Formation en hygiène et salubrité alimentaires

Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) a modifié, depuis le 21 novembre 2009, le Règlement sur les aliments (Loi sur les produits alimentaires). Ce règlement rend obligatoire la formation en hygiène et salubrité alimentaires dans tous les établissements où l’on prépare, transforme, vend et sert des aliments.

Notre offre de service

Feuillet sur les formations en hygiène et salubrité 2010-2011 (pdf)
Formulaire d’inscription (individuel) (pdf)
Formulaire d’inscription et tarifs (groupe RSG) (pdf)

Note pour les BC : la formation peut avoir lieu dans vos locaux ou au RCPEÎM pour vos groupes de RSG, que ce soit en français ou en anglais. L’autre option est d’inscrire les RSG de façon individuelle aux formations offertes au RCPEÎM (voir feuillet ci-dessus) au tarif de 45$ pour les RSG de BC membre et de 90$ non-membre (taxes en sus).

Pour utiliser une de nos salles de formation, consultez notre section Location de salles

Le contenu des formations

Notez qu’une période d’examen est prévue dans les formations pour les CPE.

Formation de 6 heures pour les responsables de l’alimentation ou cuisiniers (à titre de manipulateur d’aliments) (pdf)
Formation de 12 heures pour les «gestionnaires alimentaires» (pdf)
Formation de 3,5 heures pour les RSG (pdf)

La réalité des services de garde

Le vocabulaire utilisé dans le texte de Loi peut rendre difficile la compréhension de la Loi sur les produits alimentaires pour l’appliquer aux CPE et BC. Le Regroupement clarifie à votre intention la terminologie utilisée de manière à la coller à la réalité des services de garde. L’objectif est de permettre aux corporations de respecter les normes minimales d’hygiène et de salubrité des aliments, et de désigner les personnes appropriées pour suivre les formations.

Règlement sur les aliments extrait de la Gazette officielle (21/05/08) (pdf)
Informations sur la reconnaissance des acquis (pdf)